Boterkoeken en appeltaartdeeg
Ingrediënten boterkoeken:
250 gr. roomboter.
1 ei
180 gr. basterd suiker
380 gr. zelfrijzend bakmeel
Ingrediënten appeltaartdeeg.
400 gr. margarine
375 gr. Basterd suiker
2 eieren
750 gr. zelfrijzend bakmeel.
Dit soort degen noemt men ook wel ‘zetdegen’. Dat wil zeggen dat eerst de boter/margarine, suiker en eieren gemengd wordt en vervolgens de suiker met eieren. Vervolgens mag de bloem/bakmeel en kruiden erdoorheen. Als het deeg gekneed is moet het opstijven in de koelkast. Dit soort degen kan 2 á 3 weken in de koelkast worden bewaard.